Сезон сбора урожая фиников в курорте, время, когда финиковые пальмы щедро делятся с нами своими плодами, и команда Six Senses Zighy Bay может создать многообразие чудесных кулинарных изысков.
Более 1100 финиковых деревьев 12 различных сортов произрастают по всей территории Six Senses Zighy Bay. А знаете ли Вы как много изысканных и даже неожиданных блюд можно приготовить, используя местные, экологически чистые финики?
Финики являются частью приветственных коктейлей и закусок, которые гости отведывают по прибытии и входят в состав многих бесплатных арабских сладостей, находящихся в каждой вилле.
Кулинарная команда также подготовила разнообразное меню, включающее блюда их местных фиников; даже животные, включая коз Зиги любят полакомиться этими полезными органическими фруктами. Этот арабское лакомство является не только вкусным удовольствием, но и обладает лечебными свойствами, например, измельченные финики используются в качестве базы для лечебных масел в Six Senses Spa.
Гости-сладкоежки получат неимоверное наслаждение, попробовав знаменитый финиковый чизкейк от шеф-повар Ричарда Ли. Получить удовольствие от вкусного деликатеса можно не только на курорте, но и по возвращении домой. Вот личный рецепт Ричарда.
Финиковый чизкейк
Ингридиенты на 4 порции:
375 гр. сыра Филадельфия
1/3 стакана сахарной пудры
1 стакан коричневого сахара
1/3 стакана сливок
1 яйцо
20 г расплавленного сливочного масла
1 ч.л ванили
2 ч.л без верха муки для выпечки
100 гр. раскрошенного орехового печенья
125 гр. мелконарезанных свежих фиников
густые сливки для сервировки и подачи
Приготовление:
Смешайте в миске раскрошенное печенье и масло. Выложите смесь как основу на дно емкости для выпекания размером 9 см на 20 см. Поставьте в холодное место.
Взбейте сыр Филадельфия, сахар и ваниль электрическим миксером до получения однородной массы.
Взбейте яйца, добавьте муку и финики.
Вылейте начинку в подготовленную форму с основой и выпекайте в умеренно разогретой печи при 160C в течение 25 минут. Охладите в духовке с приоткрытой дверцей до затвердения.
Смешайте коричневый сахар, немного сливочного масла и сливки в маленькой кастрюле, помешивая на медленном огне в течение пяти минут, пока не загустеет.
Разрежьте чизкейк на толстые ломтики и выложите на плоскую тарелку, поливая соусом и сливками. Подавать сразу же.
Разнообразный выбор незабываемых блюд, кулинарные приключения в течение сезона сбора фиников представит много приятных моментов, начиная с ужина в арабском стиле в ресторане Spice Market или международной кухни в Summer House, до современной гастрономии в отмеченном наградами ресторане Sense on the Edge, находящемся на вершине скалистых горах, откуда открывается восхитительный вид.
