В июне этого года Six Senses Zighy Bay представили нового шеф-повара Тимоти Годдарда, готового сказать новое слово в современной арабской кухне.
В Six Senses Zighy Bay Годдард пришел, имея за плечами богатый опыт работы в отелях по всему миру с поварами, творчество которых было отмечено звездами Мишлен - Мишелем Портосом, Мишелем Ру, Николасом Вианном и Кристианом Тетедуа. Профессионализм Тима Годдарда характеризуют не только его бесспорные способности к созданию инновационного меню, но и отличные навыки общения с гостями и представителями СМИ. Обширные познания мировой кулинарии и позитивный настрой помогают Годдарду передать бесценный опыт приготовления множества блюд из разных стран работникам Six Senses Zighy Bay: «Я очень рад возможности работать над разнообразными проектами в разных уголках планеты, это касается и Six Senses Zighy Bay. Six Senses стоит в первых рядах специалистов по гарантированному и максимально персонализированному гостеприимству; это у нас в крови и именно поэтому мы являемся одним из самых динамично развивающихся отельных цепочек в мире. Здоровый, экологически сознательный подход к образу жизни заряжает энергией - такая философия выступает определяющей в гостиничном бизнесе, и мы рады выступать представителями Six Senses».
Six Senses Zighy Bay собирается представить гостям инновационные блюда современной арабской кухни - ресторан Sense on the Edge черпает вдохновение в кулинарии Омана, французско-ливанской кухне и очаровании персидских шелковых путей Турции и Ирана. Все почерпнутые идеи обратятся в ходе работы в кулинарные приемы, ароматы и ингредиенты современной изысканной кухни. Команда Six Senses Zighy Bay с удовольствием приступила к этому проекту после тщательного исследования арабской домашней кухни, базаров, местных ферм и лучших арабских ресторанов в регионе и во всем мире. В процессе подготовки меню особое внимание уделяется блюдам ближневосточной кухни: шафранный жемчуг с апельсиновым цветком и лавандой, шиш-тавук с соусом муслин, аффогато из верблюда и фиников, хрустящее блюдо из свиной брюшины Карак с Мисо Кармель, фрикэ и черное киноа, фуа-гра с кимчи из клубники. Благодаря команде поваров из Японии, Китая, Юго- Восточной Азии, Америки, Австралии и Турции посетителей ждет интернациональный подход к современной изысканной арабской кухне - буквально на стыке миров. «Мы очень рады, что Тим с нами. Его богатейший опыт приготовления блюд и напитков будет очень полезен нашей команде. Я уверен, что с ним мы достигнем новых высот сервиса и впечатлений для гостей», - делится генеральный менеджер Six Senses Zighy Bay Аарон Макграт.
